Elma Diyarı Akçaşehir

Karaman Haberleri

Mahalli Yemeklerimiz E-posta

ÇORBA VE SULU YEMEKLER

       Yoğurtlu çorba, Arabası, Oyuntu çorbası, Sulu Pilav, çilbir, Tirit, Heyre. Topalak, Gücü ,Helemez,....

ETLİ VE ETSİZ YEMEKLER

       Calla, Haşlama, Mılıkı, Kebap, Dolma, Bamya, Sarma, Kuru Fasulye, Nohut, Yahni, Ekmekaşı, Sakalasünen, Mıkla, Papara, Kaysili,  Yumurta sıdırması.

PİLAVLAR

       Bulgur Pilavı, Pirinç Pilavı

TATLILAR

       Guymak, Zerde, un Helvası Sütlü yarma, Bulama (Ağız), Baklava, Kaygana

KÖFTELER

       Batırık, Kısır

BÖREKLER

       Su Böreği, Saç Böreği, Topak, Gülan Böreği, Sıkma, Pişi

EKMEKLER

       Yufka, Mayalı, Kındalı, çörek, Tandır çöreği, Soba çöreği

KUYMAK

       Tereyağı un ile karıştırılıp içine biraz su konulup pişirilir. içine biraz da şeker konur ve güzelce kızartılır. Şekeri sonradan da ilave edilebilir.

BATIRIK

       Köftelik bulgur ( düğürcük ) bir leğene dökülür. İçine domates, biber, soğan, maydanoz, reyhan konur. Gerekirse birazda su ilave edilir. Sonra içine tahin, ceviz, kendir Menengiç, küncü gibi yiyecekler ilave edilir. Bunlardan bir ya da birkaçı dövülerek içine karıştırılır. Yoğurarak iyice karışım yapışır. Düğürcüklerin yumuşaması ile sıkma haline getirilir. Sulu yenmek istenirse su ile ezilir sulandırılır, yanında önceden doğranmış salatalık, domates haşlanmış lahana, turşu ile birlikte verilir. Sıkma halinde olan batırık doğranmış soğan ve üzerindeki sumak ile birlikte batırıklar yenir.