Tarım ve Hayvancılık: Akçaşehir kasabasının temel geçim kaynağını tarım ve hayvancılık oluşturur, özellikle son yıllarda elma yetiştiriciliği gelişmiştir. Kasabamızın 133.604 dekarlık toplam alanının 127.084 dekarlık bölümünde tarım yapılmaktadır. İklim olarak yazın kurak geçmesi nedeniyle yazın kuraklık etki etmekte ve toprakların önemli bir kısmı tahıllara ayrılmaktadır. Toprakların %95'i tarım alanı, % 3'ünü çayır ve meralar, %2'sini de ürün vermeyen yerler oluşturur. Ayrıca Adatepe mevkisine (Ayrancı sınırları içerisinde) 2000 dekarlık arazi yine Akçaşehir'e ait olup, ekim yapılmaktadır.

       Halkın önemli geçim kaynağı olan tarım son yıllarda oldukça modern hale gelmiştir. Gerek tarım ürünlerinin çeşitliliği, gerekse tarımda makineleşmenin getirdiği tarım teknolojisi Akçaşehir ovasına büyük bir dinamizm getirmiştir.

       Tarımsal üretim içinde ilk sırayı tahıl üretimi (buğday, arpa) ve elmacılık alır. Toplam tarım alanlarının %79,3 'ü Hububat ekim alanına, % 3'ü Baklagillere, % 3,2'si sanayi bitkilerine (pancar), % 1,5 alan yem bitkilerine, % 1,5 sebzeye, %10'u elmaya, 1.1'i diğer meyvelere ayrılmıştır. (Karaman Tarım İl Müdürlüğü verileri).

       Arazilerinin 3/4' lük bir alanını kıraç alan olduğu için özellikle kurak yıllarda hububat üretimi düşmektedir. Ayrıca kıraç alanlarda Nadas uygulaması yapılır. Ticari amaçla üretilen ürünler; buğday, arpa, şeker pancarı, elma'dır. Bunlardan başka nohut, fasulye, mercimek, kimyon, kayısı, kiraz, vişne, armut, şeftali yetiştirilmektedir.

Tahıllar: Tarım ürünleri içinde ilk sırayı alır. 100, 840 Da. lık alanda yapılır. Buğday, arpa, ve çavdar ekimi yapılır. En çok ekilen buğday çeşitleri; kunduru, çeşit, bezostia (rus), çakmak, beyaz tırmaç ekimi yapılır. Yıllık üretim miktarı 3.000 Tondur. Arpa üretimi ise buğday üretiminden fazladır. çünkü kıraç alanlara genelde arpa ekimi yapılır. Yıllık üretim miktarı 10.000 tondur.

Baklagiller: Akçaşehir'de sulanan alan toplam tarım alanının % 23. 6 'sim oluşturması, yani az olması Baklagillere ayrılan alanın da az olmasına neden
olmuştur. Bu alan 4360 Da'lık alandır. Bu alanın hemen hemen tamamına fasulye ekimi yapılmaktadır. Çok az miktarda da olsa Nohut ekimi yapılır. Dekar başına fasulyeden 400 kg, nohuttan ise 500 kg ürün alınmaktadır.

Endüstri Bitkileri: Ekilen alanın 4080 Da.lık payı şeker pancarına ayrılmıştır. Ekim alanının sınırlı tutulması ve sulanabilen arazilerde bahçe tarımı ve baklagillerin, de ekilmesi şeker pancarı üretimini sınırlamıştır. Birim alandan Alınan verim 1000m2'lik alanda 6-8 ton arasındadır.

Bahçe Tarımı: Son yıllarda kasabamızın en önemli geçim kaynağı ve en iyi gelir getiren ürünü elma üretimi olmaktadır Bahçe tarımına ayrılan alan sulanan toplam arazideki payı %40, 6'dır. Bunun 10200da. hk alan elma bahçe sahası ve 2000da.lık alan meyve çeşitleri üretimi alanını oluşturur. Karaman İli içerisinde elma ağacı sayısı bakımından il merkezinden sonra ikinci sırayı alan Akçaşehir "kaliteli elma" üretiminde ise ilk sırada yer alır. Ağaç başı verim 250-800 kg. arasında değişmektedir, fidan sayısı yaklaşık 50.000'dir. Sulu tarım alanları hızla elma bahçelerine ve gelecek 10 yıl içerisinde hem Karaman hem de a üretiminde çok önemli bir duruma gelecektir. Yıllık elma üretimi 20.000 25.000 ton arasında değişir. Akçaşehir'de modern tarım yöntemleri hızla gelişmektedir. Ekonomik yönden çiftçi traktör sahibi olmuştur. Bugün itibari ile 850 traktör mevcuttur.

       Ayrıca modern tarım aletleri ve ekipmanları her çiftçide mevcuttur. Çiftçinin gelişmesinde çok önemli olan ve tarım Sulama kooperatifi 1970 yılında kurulmuş ve bugün için kooperatife ait 65 DSİ derin kuyu sulamalarında kullanılmaktadır. Ayrıca bir o kadar özel şahıs kuyusu mevcuttur. Yazı kurak geçen kasabamızda bu su kuyuları kasabanın gelişme ve kalkınmasını sağlamaktadır.

Hayvancılık: Kasabamızda hayvancılık oldukça yaygındır, özellikle süt inekçiliği son yıllarda artış göstermiştir. Günlük süt üretimi yaklaşık 10 ton dolayındadır. Yerli ırk hayvanların yerini et ve süt verimi yüksek hayvanlar almış ve % 80-90 oranına ulaşmıştır. Ortalama süt verimi 20-25 kg. arasında 1.000 civarında süt ineği mevcuttur.

       Koyun yetiştiriciliği çok eskilere dayanır. Mevcut koyunlar Karaman ırkıdır. Yaklaşık 17.000 koyun mevcuttur. Koyunların etinden, sütünden ve yapağısından faydalanan üretici için iyi bir geçim kaynağıdır. Fakat son yıllardaki girdilerin artması çiftçiyi başka geçim kaynaklarına yönlendirmiş ve özellikle küçükbaş hayvan sayısında hissedilir düşme yaşanmıştır Mera alanlarının daraltılması ve aşırı otlatma, iklimin kurak geçmesi bunu etkilemiştir. Kasabamızdaki önemli yaylalar, Kazancı, Kaşoba, ören, Hacılar, Mandala, Cumhuriyet, İmamlar, Dağobası, gibi yaylalar mevcuttur.

       Koyunculuk yapan insanlarımız, baharla birlikte hayvanlarını bu yaylalara çıkarırlar. Bu yaylalarda oluşan sürülere çoban tutulur. Saya töreni yapılır ve mal çobana sayarak teslim edilir. Sürüler 300-600 arasında davardan oluşur. Çoban sezon sonunda hakkını alarak saya ile mal sahiplerine hayvanları teslim eder.

       Kasabamızda 6000 civarında da tavuk mevcuttur. Köylü kendi ihtiyacını karşılamak için yetiştirir ve ticari amaç yoktur.

Tarımsal Sorunlar:

1- Yetiştirilen kaliteli elmanın reklamının yapılamaması ve değerlendirilmesi,
2- Sulanabilir arazilerinin sulu tartma açılamaması,
3- Mevcut sulu alanların rehabilitesi ve kuyu ve kanalların yenilenmesi ve modernizesi,
4- Tarımda konsolidasyonun yapılamaması, ve arazilerin veraset yoluyla parçalanması,
5- Eksantif tarım metotlarının hala kullanıyor olması,
6-Hayvan soylarının tümüyle iyileştirilmemesi ve et ve süt veriminin istenilen seviyede olmaması,
7-Gübre kullanımı yetersizliği ve hatalı gübreleme yapılması
8-Mera alanlarının aşırı otlatılması ve erozyon önleme çalışmasının yapılmaması, gibi tarımsal sorunları vardır.

Sanayi Durumu: Akçaşehir'de sanayi küçük ölçeklidir. Belediyeye ait bir adet un fabrikası, özel şahısa ait bir adet soğuk hava tesisi, mevcuttur. Ayrıca esnaf ve sanatkar olarak ise; 4 adet kaynakçı, 1 adet motor tamircisi, 1 adet oto elektrikçi, 3 adet hırdavatçı, 5 adet lpg tüpçü, 10 adet bakkal, 7 adet kahvehane, 5 adet yem ve un yeri, 3 adet berber, 3 adet lokanta ve dürümcü, 2 adet tuhafiyeci mevcuttur.